长沙餐谋天下的创新家常菜，总能把寻常食材做出惊艳口感，虫草花炒木耳丝就是其中代表。这道菜兼顾鲜爽与营养，做法简单却暗藏巧思，不管是日常佐餐还是家宴小聚都很合适。
食材准备
- 干虫草花1小把（约50克）
- 干黑木耳1小朵（约30克）
- 生姜3片、大蒜2瓣
- 生抽1勺、蚝油半勺
- 盐少许、食用油适量
制作步骤
- 虫草花、黑木耳分别用温水泡发，虫草花泡10分钟后洗净挤干水，黑木耳泡发后去蒂切成细丝备用；
- 生姜切丝、大蒜切末，热锅倒油，油热后放入姜丝、蒜末爆香；
- 倒入虫草花大火翻炒1分钟，再加入木耳丝继续翻炒2分钟，加生抽、蚝油调味，最后撒少许盐炒匀即可出锅。
这道菜口感层次丰富，虫草花的鲜润、木耳丝的脆爽交织，清淡却不寡淡，很适合搭配主食。吃的时候不妨配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和菜品的清润，让味蕾体验更饱满。
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