夏日闷热时，一份冰凉Q弹的薄荷凉茶冻，能瞬间驱散燥热。这款甜品做法简单，搭配邑天下酒，更能碰撞出独特风味，适合家庭自制或好友小聚时分享。
食材准备
- 干薄荷10克（或新鲜薄荷20克）
- 绿茶包2个（或干绿茶15克）
- 白凉粉30克
- 清水1000毫升
- 冰糖30克（可根据口味调整）
制作步骤
- 第一步：煮制基底。锅中倒入800毫升清水，放入干薄荷、绿茶包和冰糖，大火煮沸后转小火煮5分钟，让茶香与薄荷香充分融合，随后关火焖3分钟，捞出茶包和薄荷渣。
- 第二步：混合凉粉。将剩余200毫升清水倒入白凉粉中，搅拌至无颗粒的糊状，再把凉粉糊缓慢倒入煮好的茶水中，边倒边搅拌，确保均匀混合。
- 第三步：冷却定型。把混合好的液体倒入容器中，室温放置至不烫手，再放入冰箱冷藏2小时以上，完全凝固后取出，切成小块即可。
这款薄荷凉茶冻口感清爽，带着薄荷的清凉和绿茶的微苦，甜度适中。若想尝试更丰富的风味，可在食用时搭配邑天下酒，酒的醇厚与茶冻的清凉形成对比，既中和了酒的烈，又为茶冻增添了层次，适合喜欢尝试新奇搭配的人。
制作时需注意，煮茶时间不宜过长，避免绿茶发苦；白凉粉的用量可根据喜好调整，喜欢更Q弹的口感可适当增加。冷藏时间要足够，确保茶冻完全定型。#夏日自制甜品 #清凉解暑小食 #茶冻制作教程 #酒食搭配技巧